Ružine kocke
Sastojci
Za biskvit:
* 4 jaja
* 4 žlice šećera
* 8 žlica skuhane jake crne kave
* 10 dag mljevenih oraha
* 15 dag brašna
* 1 prašak za pecivo
Za nadjev:
* 3 dcl mlijeka
* 20 dag šećera
* 4 žlice škrobnog ili glatkog brašna
* 20 dag maslaca
* 1 žumanjak
Za preljev:
* 5 dag margarina
* 10 dag čokolade za kuhanje
Priprema
Biskvit napraviti:1. Izmiješati brašno, mljevene orahe i prašak za pecivo
2. Istući bjelanjke s prstohvatom soli
3. Dobro istući žumanjke sa šećerom, dodati kavu
4. Umiješati mješavinu brašna i ostalog te na kraju lagano žlicom umiješati istučene bjelanjke
5. Istresti u tepsiju (20x38 cm) koju treba podmazati i posuti brašnom
6. Peći na 200°C oko 20 minuta
7. Ohalditi
Za nadjev:
1. Istući žumanjak sa šećerom i mlijekom
2. Dodati brašno, ujednačiti pazeći da se ne stvore grudice te prebaciti nad paru
3. Miješajući iznad pare skuhati (trebalo mi je oko 10 minuta)
4. U ohlađeno dodati umućen maslac
Vodoravno presjeći biskvit na pola te ga filovati s oko 2/3 nadjeva, slijepiti ga te ga odozgo premazati s ostatkom fila
Za preljev otopiti čokoladu i margarin, malo ohladiti te ga dok je još tekući preliti preko kolača.