Kesten pire s tamnom čokoladom
Sastojci
500 g maruna
200 ml mlijeka
180 ml slatkog vrhnja
3 žlice ruma
30 g šećera
50 g tamne čokolade sa 70 posto kakaa
Priprema
Marune operi i zareži malim oštrim nožem oko ruba.Zakuhaj vodu u plićoj posudi i dodaj marune te kuhaj desetak minuta.
Zatim kad se maruni malo ohlade skini im ljuske.
Nastavi ih kuhati bez ljuske u vrućoj vodi još oko petnaestak minuta (ovisno o veličini maruna), a zatim ih prebaci da se do kraja skuhaju u mlijeku sa 30 grama šećera (oko 5,6 minuta)
Kada su dovoljno mekani da ih možeš probosti vilicom odvoji polovicu mlijeka u kojima su se kuhali u zasebnu posudu. Ostavi kestene da se malo ohlade, a zatim ih uz pomoć štapnog miksera izmiksaj. Ukoliko je smjesa pretvrda dodaj još malo mlijeka u kojima su se kuhali. Dodaj 3 žlice ruma u smjesu te po potrebi ako voliš slađi pire još malo šećera u prahu.
Ostavi u frižideru da se ohladi nekoliko sati.
Istuci slatko vrhnje. Osobno ga volim bez šećera, ako želiš možeš dodati malo šećera.
Naribaj tamnu čokoladu na većem ribežu.
Posluži na dnu čašice nekoliko žlica pirea od maruna, jednu žlicu tučenog slatkog vrhnja te tri čajne žličice ribane čokolade.