Pogačice od čvaraka
Sastojci
300 g čvaraka
30 g maslaca
2 jaja
500 g pšeničnog brašna
2,5 dcl mlijeka
30 g svježeg kvasca
sol, papar
Priprema
Najprije samljeti čvarke. Kvasac pristaviti da se digne s malo mlijeka i pšeničnog brašna.Ostatak brašna prosijati, dodati jaja, dignuti kvasac, sol, papar i umijesiti glatko tijesto s preostalim mlijekom. Tijesto pustiti da se odmori pola sata.
Rastopljenom maslacu dodati mljevene čvarke i dobro izmiješati da smjesa bude što bolje maziva.
Tijesto razvaljati na 1 cm debljine, premazati pripremljenim čvarcima i preklopiti kao knjigu.
To ponoviti još dva puta.
Od tako pripremljenog tijesta rezati pogačice i peći u pećnici 15 minuta.