Turske pogačice
Sastojci
Testo:
500 gr brašna
1 vrećica kvasca
300 ml toplog mleka
50 ml ulja
so
Fil za pogačice:
400 gr mlevene junetine
1 glavica crnog luka
2 paprike
1 paradajz
malo peršuna
so
biber
mešavina začina
mlevena crvena paprika
Priprema
U brašno dodati kašičicu soli i kvasac, pa zamesiti testo srednje mekoće - sipajući toplo mleko i ulje.Testo ostaviti da odmori oko 1 sat.
Na malo maslinovog ulja prodinstati sitno seckan crni luk i sitno seckane paprike.
Dodati faširano meso.
U prodinstano meso dodati i sitno seckan, oljušten paradajz, so, biber, mešavinu začina i crvenu papriku.
Pred sam kraj dodati i sitno seckan peršun.
Od testa napraviti 8 loptica.
Na pobrašnjenoj podlozi svaku lopticu razvaljati na veličinu palačinke.
Na jednu polovinu testa staviti 2. kašike fila, ostaviti malo prostora oko ivica testa.
Preklopiti drugom polovinom testa i zavrnuti malo krajeve.
U većem tiganju zagrejati ulje, pa pržiti po 2. pogače, dok ne porumene sa obe strane!
Napomena:
Jedu se tople,uz jogurt!