Ratatuli
Sastojci
2 veće tikvice, 3 krastavca, po 2 crvene, žute i zelene paprike, 1 kg paradajza, 1 glavica crnog luka, 4 čena belog luka, 8 kašika maslinovog ulja, lorber, mleveni biber, so, suvi timijan, ruzmarin, origano, lavanda
Priprema
Operite i obrišite povrće, tikvice isecite na krupnije kocke, krastavac na kolutiće, paprike na kocke.Tikvice ispržite na prethodno zagrejanom maslinovom ulju, izvadite ih iz tiganja i ocedite na papirnoj salveti.
Paprike i krastavce kratko propržite, posolite i izvadite.
Zatim propržite sitno seckani crni i beli luk, pa dodajte krupno sečen paradajz, posolite i stavite ostale začine (lorber, biber, timijan, ruzmarin, origano, lavandu, biber, so). Dinstajte par minuta na tihoj vatri bez poklopca, pažljivo umešajte tikvice i papriku, a posle desetak minuta i krastavac, i pržite još desetak minuta. Pre serviranja pospite s malo timijana.
Prijatno!