SARAN U PIVU
![201004062312210.saran-ribnjacki_2.jpg?amp%3Bid=277&catid=96](slike/201004062312210.saran-ribnjacki_2.jpg)
Sastojci
Saran ociscen 1 kg, Crni luk 2 glavice, Seckan list persuna 1/2 solje, Praziluk seckan 1 solja, Pivo 1/2 litra crno , so, biber, margarin, list lovora, sirce, sok limuna, dvopek, mlevena parprika, secer, brasno
Priprema
Sarana (bez glave i peraja) dobro oprati, iseci na 4 dela, posoliti i pobiberiti.Luk secen na kocke pirjaniti dok ne pozuti.Dodati persun i praziluk i pirjaniti tri minuta. Dodati sarana i pirjaniti jos pet minuta prvo sa jedne pa sa druge strane. Naliti pivom.
Dodati lomljeni dvopek i list lovora i (ljutu) mlevenu papriku. Poklopiti i kuvati dvadeset minuta.
Secer rastopiti kao karamel pa ga preliti sircetom i sokom limuna te to dodati u posudu sa ribom. Po potrebi zgusnuti brasnom.