Punjena puretina sa mascarponeom i gljivama
Sastojci
Za 4 osobe
6 kom purecih prsa
1 glavicacrvenog luka
1poriluk
1 veca konzerva rezanih sampinjona
250 gmascarpone sira
2 zlice kiselog vrhnja
1-2 zlicesenfa
10 dkgsira trapista
1-2 zlice gustina za umake (za gustocu)
vegeta,
sol,
biber
2 dclvrhnja za kuhanje
3 zliceulja
Priprema
1Na ulju lagano proprziti sitno isjeckani crveni luk.Kada je luk poprimio zlatnu boju dodati 2-3 case vode te staviti na trake izrezani poriluk.Posoliti malo i pustiti da se dinsta.
2
Kad je luk dobro omeksao dodati gljive,dinstati jos nekih 15-ak min.
3
Zatim dodati kiselo vrhnje,mascarpone i izribani sir trapist.
4
Kada se smjesa izjednacila, u casi izmjesati malo gustina za umake i uliti u smjesu te na laganoj vatri mjesati do zeljene gustoce. Skloniti sa vatre te kada je gotovo pustiti da se malo prohladi.
5
U medjuvremenu lagano istuci purece meso tako da ga stavite u vrecicu koju inace koristite za zamrzivac da vam ne sprica okolo dok ga "tucete"...
6
Premazi meso sa unutarnje strane sa malo senfa te puni sa prethodno dinstanim nadjevom.
7
Lagano urolajte i ucvrstite sa cackalicom.
8
Umotajte svaki komad u foliju i slazite u tepsiju te pecite na 200 stupnjeva nekih pola sata,zatim izvadite iz folije i jos kratko zapecite do zlatno smedje boje.
9
Posluzite uz neku finu svjezu salatu te prelijte vrhnjem za kuhanje.