Grčke ćufte
Sastojci
Za 4 osobe
500 g mlevene ovčetine
3 kršike dvopeka
2 kašike seckanog peršunovog lišća
1/2 kaškice mlevenog kima
so,
biber
1 jaje
maslinovo ulje
1 kašika konjaka
brašno
Priprema
Potopiti dvopek u mlekoo 10 minuta, izvaditi ga i ocediti.Staviti meso u veliku činiju zajedno sa oceđenim dvopekom.
Sve dobro izmešati,dodati začine, celo umućeno jaje, kašiku ulja i konjak.
Rukama dobro izmešati da masa postane homogena, pa ostaviti da malo odstoji.
Nešto kasnije, zagrejati u šerpi preostalo ulje.
Od pripremljene mase napraviti loptice i svaku uvaljati u brašno, pa pržiti sa svih strana na ulju da budu ispržene i u sredini.
Od ove količine može se napraviti 16-18 ćufti. Dakle, dovoljno za četiri osobe.
Grčke ćufte servirati uz pomfrit i salatu iz turšije.