Grilovane tikvice sa vinegretom od pistaća
Sastojci
5 mladih tikvica
maslinovo ulje za premazivanje
šaka rukole
parmezan
ZA VINEGRET:
1 čen belog luka
30 g oljuštenih pistaća
prstohvat šećera
20 ml belog sirćeta
3-5 kašika maslinovog ulja
so i biber
Priprema
Zagrejte gril tiganj na srednjoj temperaturi.Isecite tikvice na tanke trake po dužini, pa ih premažite maslinovim uljem.
Grilujte trake tikvica po 2-3 minuta sa svake strane.
Pripremite vinegret tako što ćete u avanu istući beli luk, pistaće, prstohvat sveže mlevenog bibera i šećer.
Kada ste sve dobro istukli, dodajte sirće i maslinovo ulje.
Začinite po ukusu.
Na tanjir poređajte trake tikvica, prelijte vinegretom i preko stavite rukolu i rendani parmezan.