Morski plodovi u sosu sa palentom
Sastojci
750 g morske ribe i plodova mora (riba list, sveža tuna, gambori, dagnje)
4 kašike maslinovog ulja
450 g crnog luka
4 čena belog luka
300 g paradajz pelata
200 ml ribljeg bujona
200 ml belog vina
1 limun
so
biber
peršunov list
150 g palente
dodatak jelu
Priprema
U ključalu vodu staviti dodatak za jela i malo ulja, dodati palentu i uz stalno mešanje kuvati dok se ne zgusne.Staviti kuvanu palentu u kalup i ostaviti da se ohladi.
Na zagrejanom ulju upržiti naseckani crni i beli luk, preliti paradajz pelatom i bujonom i ukuvati sos.
U sos prvo staviti ribu list, a potom svežu tunu, začiniti, preliti vinom i kuvati 10-ak minuta.
Na kraju u sos dodati dagnje i gambore, nacediti sok od limuna, posuti seckanim peršunom i kuvati još 5 minuta.
Servirati morske plodove u sosu uz prilog od palente.