Šarena mesna štruca
Sastojci
Broj osoba: 6 osoba
1 kg miješanog mljevenog mesa
30 dag blitve
15 dag pršuta izrezanog na tanke kriške
5 - 6 dag krušnih mrvica (prezla)
4 režnja češnjaka
1 jaje
po ukusu soli (vegete) i papra
1,5 - 2 dl ulja (ako pečete na klasičan način)
Priprema
Vrijeme pripreme: 90 min1
Mljevenom mesu dodajte jaje, kosani češnjak, sol i papar. Dobro izmješajte, najbolje rukom, te provjerite začinjenost. Stavite meso na pola sata u hladnjak.
2
Blitvu očistite, izdvojite lijepe i široke listove, odstranite peteljke, operite ih i posušite.
3 Šarena mesna štruca – prekrivanje blitvom
Na radnu površinu stavite veći dio prozirne folije koju pospite mrvicama. Rukama razvaljajte meso čim tanje te ga prekrijte blitvom, a potom i pršutom. Zarolajte čvrsto uz pomoć folije te utisnite krajeve.
4
Ugrijte pećnicu na 180 st. C pa u kalup stavite štrucu, prelijte je vrućim uljem i pecite oko sat vremena dok lijepo ne porumeni (druga opcija: štrucu, koju ste lagano premazali uljem pecite u vrećici za pećenje).
Posluživanje
U duetu s krumpirom na bjelovarski način čini neodoljiv spoj