Fina strudla
Sastojci
Testo ( testo za sve ..druga peciva)
1 kg brasna
2 komada jorguta
1 suvi kvasac
1 prasak za pecivo
2 jaja
2 kasike secera
malo soli
1 casa od 2 dl ulja
1 casa od 2 dl mleka
Nadev od maka ili oraha
250 gr maka ili oraha
150 gr secera
1 saka grozdjica ( opranih i namocenih )
1,5 dl vrelog mleka
Nadev od Sira
200 gr svezeg sira ( ako nije dobro ocedjen staviti 2 kasike griza )
150 gr secera
1 saka grozdjica ( opranih i namocenih )
1 jaje
1 vanil secer
Nadev od Visanja
0,5 kg visanja ( ocisceni od kostica )
150 gr secera
2,5 ravnih supenuh kasika griza
Ostalo
Zumanca sa par zrna soli ili mleka za premazivanje
Priprema
Testo1.Od svih sastojaka zamesiti glatko testo sa mlakim mlekom . Pustiti da se dize dok vi radite nadeve.
2.Tepsiju namazati i pobrasnjati u kome ce se peci strudla.
3.Nadev od maka ili oraha
mak ili orahe samleti,zatim pomesati sa svim navedenim sastojcima.
4.Nadev od sira
Pomesati sve sastojke za nadev od sira
5.Nadev od Visanja
Pomesati sve sastojke za nadev od visanja
6.Testo podeliti na cetiri dela. Svaki deo razvaljati na sirini pravokutnik. Na sredini testa stavite nadev, koji ce doci sa strana, ali u sredini ostavite mesto za treci nadev. Jednim krajem testa prekrijte oba nadeva. U sredini stavite treci nadev. Preklopite u strudlu i dobro pritisnite krajeve da nadev ne curi. Premazite sa izmucenim zumancem i malo soli ili mleka. Nabockajte sa stapicem za reznjice, da moze para izlaziti napolje i stavite peci. Pecite u prehodnoj zagrejanoj rerni na 180*c, otprilike pola sata ili( dok ne dobije lepu rumenu boju ).Po zelji posuti vanil secerom ili secerom u prahu.