Piccata kotleti
Sastojci
Za 4 osobe
4 kotleta bez kosti
Piccata – smjesa za pohanje
200 gr ribanog parmezana
2 cesnja cesnjaka
1 jaje
1 kasicica ljutog senfa
malo brasna
ulje za przenje
malo soli i vegete da zacinis kotlete
Priprema
1 Ako su kotleti malo deblji stavi ih izmedu plasticne folije i malo ih natuci sakom, da se malo rastanje2 Umuti lagano smjesu za pohanje: umuti jaje u to dodaj potisnuti cesnjak, parmezan i senf
3 Kotlete uvaljaj prvo u brasno a zatim u smjesu pa opet malo u brasno ( da se smjesa zadrzi )
4 Przi u vrelom ulju po nekoliko minuta sa obje strane i onda smanji temperaturu i pusti neka se polako peku jos neko vrijeme
Serviranje:
Servirati uz rizoto i zelenu salatu, ali odlicno idu uz sos od paradajza i krompir pire
Savjet vise: na kraju pecenja u kotlete dodati malo bijelog vina i samo pustiti da se ispari. Ukus je Bozanski !