RIBLJA CUFTETA / RIBLJA SNICLA
Sastojci
Riba 800 gr, Luk crni 2 glavice, Luk beli maLja glavica , Jaje 1 komad, so, biber, list persuna i celera, brasno, suvi hleb, mlevena paprika
Priprema
Ribu ocistiti i blansirati. Ocistiti meso od kostiju i samleti. Crni luk sitno iseci i prziti dok ne porumeni pa ostaviti da se ohladi.Kada se luk ohladi dodati ga u mlevenu ribu i izmesati. Smesi dodati sitno secen beli luk, izmrvljen hleb i zacine. Sve dobro izmesati pa dodati jaje da se masa poveze i promesiti ponovo.
Od mase oblikovati cufteta, pomazuci se brasnom da se masa ne lepi za ruke. Peci na masnoci ili u pecnici dok cufreta ravnomerno ne porumene.
Gotova cufteta staviti u sos ( najcesce paradajz sos, sos od crnog ili belog luka) i kuvati deset minuta.
Servirati uz testeninu, krompir salatu, bareno povrce ili kacamak.
Riblje snicle: od mase oblikovati snicle, uvaljati ih u prezle i peci na masnoci da porumene.