Kineske proljetne rolnice s piletinom
Sastojci
200g mrkve
1 poriluk
250g pilećih prsa
Pola teglice bambusa
1 paket tijesta za pite (vučeno tijesto)
2 luka
1 žlica ulja
1 česno češnjaka
sol
po želji malo ribanog đumbira
1 bjelanjak
ulje za prženje
Priprema
Mrkve oguliti, poriluk očistiti.Povrće izrezati na tanke prutiće.
Bambus ocijediti.
Tijesto razvaljati na kvadratiće veličinu oko 12x12cm.
Luk oguliti i izrezati na kockice.
Meso izrezati na trakice i ispržiti kratko na ulju, izvaditi pa luk prodinstati na ulju, dodati protisnuti češnjak i povrće. Dodati 1/4 žličice soli i 2-3 žlice vode, dinstati 5 minuta.
Povrće i meso dijagonalno na tijesto položiti, rubove premazati bjelanjkom.
Zagrijati ulje u dubljoj tavi.
Preklopiti smjesu tako da se suprotni kutovi tijesta zatvaraju i izgledaju poput koverte.
Oprezno stisnuti i oblikovati u rolnice.
Rolnice peći u ulju oko 5 minuta izvaditi i ostaviti na kuhinjskom papiru da se ocijedi.
Služiti sa kineskim ketchupom ili dr. umakom.