Bela riba na Dunavski način
Sastojci
mrena ili deverika do 1,5 kg
grančica ruzmarina
1 limun
so, beli biber i vegeta prema ukusu
2 kašike maslinovog ulja i 2 kašike suncokretovog
1 tikvica
2 veća krompira
1 plavi patlidžan
2 paradajza
2 babure
Priprema
Očišćena riba se zareže na svaki centimetar što je bitno jer se male koske eliminišu.Rendana kora od limuna, sok od pola limuna, so, biber, vegeta se utrljaju u ribu spolja i iznutra.
U trbuh ribe se stavi grančica ruzmarina.
U međuvremenu se sve navedeno povrće iseče na veće komade, posoli i doda malo aleve paprike radi boljeg izgleda zapečenog povrća, pomeša sa 2 kašike suncokretovog ulja.
To se stavi u vatrostalnu posudu, a preko povrća riba prelivena maslinovim uljem.
Peče se u prethodno zagrejanoj rerni na 220 stepeni, a posle 10 minuta pečenja smanji se na 200.