Polagani Burek
Sastojci
8 – 12 jufki velicine tepsije
64 dkg mesa
3 – 4 glavice crnog luka
20 dkg masla ili druge masnoce
so
biber
Priprema
Meso samljeti ili nasjeckati na sitne komade. Luk sitno isjeci. U serpu staviti malo masnoce i lagano isprziti luk. Posoliti i ohladiti, a zatim dodati meso, so i biber pa sve dobro izmijesati.Tepsiju pomastiti i prekriti jednom jufkom. Jufku lagano politi rastopljenom masnocom, pa staviti drugu jufku koju takodje treba zaciniti masnocom.
Zatim ravnomjerno rasporediti dio mesne mase pa ponovo pokriti jufkom. Naizmjenicno stavljati jufku i mesni fil. Svaku jufku zaciniti masnocom.
Zavrsiti sa dvije jufke koje, takodje, treba zaliti masnocom. Peci u pecnici, a kad je ispeceno izrezati na kvadrate ili na rombove.