Riblje ćufte
Sastojci
500 gr očišćene ribe
2 jajeta
biber, so
brašno i prezla po potrebi
ulje
Sos
1 glavica crnog luka
2 kašike maslaca
2 čehne bijelog luka
1 kašika brašna
1 čaša ribljeg temeljca
1 kašika senfa
so i papar
Priprema
Očistite ribu te je sameljite.Dodajte jaja, so i biber.
Oblikujte ćufte po želji.
Pržite na zagrijanom ulju sa svih strana, pazeći da se ulje previše ne zagrije.
Sos:
Maslac rastopite na umjerenoj temperaturi i na njega dodajte luk, te pirjajte 5 minuta.
Pospite brašnom i dobro izmješajte.
Dodajte riblji temeljac, senf te začinite.
Kuhajte par minuta dok se umak ne poveže.
Gotove ćufte poredati na tanjir, te obilato posuti umakom i dekorirati peršunom.