Juneći turnedo na puteru sa inćunima
Sastojci
4 šnite junećeg bifteka, debljine oko 2 prsta
1 veza peršuna
100 g putera
1 čen belog luka
3 inćuna u ulju
1 limun
so i beli biber
Priprema
Sitno iseckajte inćune sa čenom belog luka koji ste prethodno oljuštili.Šnite mesa zarežite na 4 mesta.
Omekšali puter stavite u jednu činiju i mikserom ga penasto umutite, dodajte seckani beli luk, inćune i sitno seckani peršun, pa sve dobro promešajte dok ne dobijete jednoličnu masu.
Sipajte je u poslastičarski špric pa nadevajte meso kroz proreze.
Vežite svaku šnitu kuhinjskim kanapom da bi zadržala oblik.
Pecite punjeni turnedo na zagrejanom teflonskom tiganju, bez dodataka, po pola minuta sa svake strane; posolite, pobiberite, poprskajte sokom od limuna i pospite tračicama limunove kore.