Brancin s kaperima alla pizzaiola
Sastojci
Za 2 osobe
2 brancina (po 400 g)
2 češnja češnjaka
2 grančice timijana
200 g cherry rajčica
1/2 žlice odsoljenih kapera
50 g starog kruha
10 g naribanog pecorina
ekstra djevičansko maslinovo ulje
Priprema
1 Očišćenu ribu operite i posušite kuhinjskim papirom. Malo nasolite unutrašnjost i izvana, i stavite ih na pleh obložen malo nauljenim papirom za pečenje.2 Operite rajčice i prepolovite one veće, a ostavite cijele one manje. Rasporedite ih oko ribe i dodajte odsoljene kapere, iskidane grančice timijana i očišćene, malo zgnječene češnjeve češnjaka.
3 Mikserom smrvite kruh zajedno s pecorinom i pospite po ribi i rajčicama. Polijte sve s 3-4 žlice dobrog maslinovog ulja i pecite u već zagrijanoj pećnici na 200°C oko 25 minuta. Prije posluživanja odstranite češnjak.