Torta od sira i bijele čokolade
Sastojci
Podloga za tortu:
150 g keksa s maslacem ( Leibnitz)
50 g cijelih badema, ( poprženih, pa mljevenih)
150-200 g maslaca
½ čajne žličice ekstrakta badema
Nadjev za tortu:
350 g bijele čokolade
150 ml slatkog vrhnja
700 g svježeg, ocijeđenog kravljeg sira
50 g šećera u prahu
4 jaja
2 žlice Amareto likera
Krema:
450 ml kiselog vrhnja
50 g šećera u prahu
½ žličice ekstrakta badema
Priprema
Kalup se obloži aluminijskom folijom ( kalup promjera 24 cm) . Foliju premazati maslacem po dnu i po stranicama. Kekse razmrvite u sitno.Maslac otopljen na sobnoj temperaturi pomiješati sa ekstraktom badema , bademima i razmrvljenim keksima.
Smjesa ne bi smjela biti suha, mora se povezati.
Cijelu smjesu rasporedite po dnu i po stranicama kalupa, stavite je peći u pećnicu zagrijanu na 180 C i pecite 5 minuta.
Za nadjev u posudu stavite slatko vrhnje i naribanu bijelu čokoladu, koju otopite na banja mariju.
Kad jer rastopite stavite je sa strane.
Smjesu izlijte u vruću podlogu i vratite u pećnicu 45-55 minuta na 150 C.
Za kremu pomiješajte vrhnje sa šećerom i ekstraktom da dobijete glatku smjesu.
Kremu odmah trebate preliti po kolaču i vratiti opet u pećnicu još 5 minuta na 200 C.
Nakon toga pećicu ugasite otvorite vrata, i ostavite kolač u njoj još pola sata.
Torta je najbolja sutradan, nakon što odstoji nakon svega noć u frižideru.