Ramsteak na žaru s prilogom od špinata
Sastojci
Za odreske:
600 g ramsteaka bez kosti
1-2 žličice Vegete Saznaj više na namirnici podravka.hr
½ žličice papra u prahu
2 češnja češnjaka
50 ml ulja
1 žlica nasjeckanog peršina
Za prilog od špinata:
400 ml kokosova mlijeka
70 g kokosova brašna
40 g maslaca
120 g luka
1 kg svježeg špinata
1 žličica Vegete Saznaj više na namirnici podravka.hr
1 žlica limunova soka
½ žličice papra u prahu
1 žličica Gussnela Dolcela
Priprema
1 Ramsteak narežite na odreske debljine, po vašem odabiru, deblje ili tanje. Očistite ih od kožica i, po želji, potucite batom za meso.2 Odreske natrljajte Vegetom, paprom i protisnutim češnjakom. Ovako pripremljene odreske prelijte uljem i pokriveno ostavite u hladnjako najmanje jedan sat.
3 Za to vrijeme pripremite prilog od špinata. Kokosovo mlijeko zakipite, dodajte kokosovo brašno i kuhajte na laganoj vatri oko 5 minuta. Ovako pripremljeno kokosovo mlijeko malo ohladite, a zatim dobro ocijedite.
4 Na maslacu kratko popecite nasjeckani luk. Podlijte s malo vode i nastavite ga pirjati na laganoj vatri dok ne omekša.
5 Nakon toga dodajte oprane i dobro ocijeđene listove špinata, Vegetu i nastavite kuhati da špinat povene. Dodajte još limunov sok, papar, ocijeđeno kokosovo mlijeko, Gussnel prethodno pomiješan s malo vode i kratko prokuhajte.
6 Odreske ramsteaka ocijedite od ulja i stavite na dobro zagrijanu običnu ili tavu za roštilj. Odreske pecite sa svake strane 3-4 minute.
Posluživanje
Odreske posipajte peršinom i toplo poslužite uz pripremljeni špinat.
Savjet
Odreske ramsteaka možete narezati i na debljinu oko pola cm.
Isto tako ih ne morate tući batom za meso.
U tom će slučaju marinirani pečeni odresci biti sočniji.
Ramsteak s roštilja možete poslužiti i na popečenim ploškama kruha u kombinaciji s ploškama rajčica i listovima zelene salate.