Grah na bugarski način
Sastojci
2 čajne čaše graha
2 glavice luka
6-7 čehna bijelog luka
2 srednje mrkve
1/2 korijena celera
1 manji limun
5-6 paradajza
so, ulje
mljevena crvena ljuta paprika
peršunovo lišće
Priprema
Skuhajte grah u zasoljenoj vodi.Narežite luk na kolutiće, bijeli luk usitnite, na tanke ploškice narežite mrkve, celer i limun.
Paradajz kratko potopite u kipuću vodu i odmah ogulite.
Dvije trećine narežite na tanke ploškice, a ostatak usitnite.
Luk, mrkvu i celer pirjajte nekoliko minuta da omekšaju.
Dodajte usitnjeni paradajz (može i pire), posolite i posipajte s malo ljute crvene paprike.
Kad je grah omekšao, odlijte vodu i istresite ga u tavu.
Po vrhu rasporedite pirjano povrće, ploške paradajza i limuna, usitnjen bijeli luk i
peršun, te do dvije kašike ulja.
Zapecite u zagrijanoj pećnici oko 15 minuta na srednjoj temperaturi.