Patka nadjevena ječmom i jetricom
Sastojci
1 patka (cca 2,5 kg)
2 žlice biljne masti
250 g ječmene kaše
2 žlice ulja
2 glavice luka
pačja jetrica
sol, papar, mirisne trave po ukusu
Priprema
Patku nasolite izvana i iznutra i ostavite je da odstoji 8 sati.Kuhajte ječam u slanoj vodi oko 25 minuta i procijedite ga.
Na ulju propržite nasjeckan luk, a kad postane staklast dodajte nasjeckanu jetricu.
Posolite, popaprite, dodajte mirisnih trava po ukusu i pržite dok ne omekša.
Pomiješajte sa skuhanim i ocijeđenom ječmom.
Ovim nadjevom ispunite patku i pecite je sat i pol u namašćenom limu u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva C, uz stalno podlijevanje sokom od pečenja.