Mađarski gulaš

201409092013310.madjarski-gulas-508x326.jpg

Sastojci

1 kg govedine bez kosti

2 glavice crvenog luka

2 kašike ulja

2 kašike slatke paprike

1/2 kašikice bibera

1/2 čajne kašikice kima

3 velika lovorova lista

1 slatka paprika

1 veliki paradajz, oguljen i isjeckan na velike komade

3 srednje mrkve, oguljene i narezane

2 velika krompira, oguljena i narezana

1 bijeli luk, oguljen i sitno sjeckan

1 jaje

70 gr brašna

Sol

Priprema

U većoj šerpi, na zagrijanom ulju propržite luk.

Govedinu izrežite na kocke.

Izvadite luk iz masnoće, pa dodajte papriku u šerpu i promiješajte.

Dodajte lovorov list, meso, slatku papriku i paradajz.

Ulijte vode dovoljno da prekrije sastojke, poklopite i ostavite da krčka na umjerenoj temperaturi dok meso ne omekša, ok 1.5 h.

Dok meso krčka, napravite nudle.

Umutite jedno jaje, odstranite dvije trećine jajeta i dodajte prstohvat soli.

Postepeno dodajite brašno, mijesite rukama dok ne dobijete glatku, čvrstu lopticu tijesta.

Tanjir pospite brašnom da spriječite lijepljenje, uzimajte malo tijesta od pripremljene loptice tijesta, napravite male kugle veličine graška i stavljajte na tanjir.

Kada meso omekša, dodajte mrkvu, bijeli luk, kim i vode dovoljno da prekrije sastojke.

Nakon 10 minuta dodajte krompir.

Nastavite kuhanje još 20 minuta, dok svi sastojci ne omekšaju, pa dodajte sol i biber.

Nudle dodajte pet minuta prije nego se sve skuha.

Lovorov list odstranite prije posluživanja jela.

Novi recepti

Smoothie od kruške i kivija s Thermomixom

Njoki od sušenih rajčica

Kolac sa puslicama-rabarbarom

Bechamel, klasična verzija

Tiramisu sitnica od jagoda i malina

Lignje na laganom korizu

Obična torta bez jaja

Polukuhana čokolada

Sendvič od tunjevine

Panna cotta kava