Esterhazi torta

201301142045250.Esterhazi torta.jpg

Sastojci

Sastojci
ZA KORE:
6 belanaca
180 g mlevenih badema
180 g šećera
ZA KREM:
6 žumanaca
270 g omekšalog putera
190 ml mleka
90 g šećera
1 kesica vanilin šećera
3 kašike konjaka ili vinjaka
ZA DEKORACIJU:
180 g bele čokolade
50 g čokolade za kuvanje
listići badema ili seckani badem

Priprema

Priprema
Kore:
Belanca čvrsto umutite u sneg sa malo soli. Postepeno dodajte šećer uz konstantno mućenje mikserom. Postepeno dodajte badem i umešajte ga žicom. Smesu podelite na 4 ili 5 delova (od broja kora zavisiće i njihova debljina) i svaku koru pecite u podmazanom, pobrašnjavljenom okruglom kalupu sa pokretnim ivicama u rerni zagrejanoj na 170°C oko 8 minuta ili dok ne počnu da tamne po ivicama.

Krem:
Žumanca umutite sa šećerom, vanilin šećerom i 3 kašike mleka. Preostalo mleko sipajte u šerpu i zagrejte. Kada se mleko zagreje (ali ne i do tačke ključanja) umešajte polako umućena žumanca. Kuvajte na umerenoj vatri uz stalno mešanje dok se ne zgusne. Sklonite sa vatre, dodajte puter i umutite mikserom. Umešajte konjak.
Ovim filom filujte kore, ali poslednju koru ostavite nenamazanu i ostatkom premažite ivice torte.

Dekoracija:
Na pari otopite belu čokoladu i prelijte je preko gornjeg sloja torte. Otopite na pari i tamnu čokoladu, sipajte je u poslastičarski špric sa najmanjim otvorom ili napravite fišek od papira i po beloj čokoladi iscrtajte koncentrične krugove. Od centra kruga čačkalicom povlačite linije ka ivicama kako biste dobili šaru nalik na paukovu mrežu. Mrežu crtajte pre nego što se bela čokolada potpuno stvrdne kako bi šara bila lepša. Ivice torte obložite listićima badema.

Tortu ostavite bar 10 sati u frižideru pre služenja.

KATEGORIJE

recepti.php?cat=108
Dezerti
recepti.php?cat=102
Doručak
recepti.php?cat=95
Glavna jela
recepti.php?cat=9
Hladna predjela
recepti.php?cat=112
Hleb, kruh
recepti.php?cat=107
Jela sa roštilja
recepti.php?cat=100
Kolači
recepti.php?cat=111
Meksički recepti
recepti.php?cat=97
Morski plodovi
recepti.php?cat=106
Napitci
recepti.php?cat=113
Peciva
recepti.php?cat=93
Pite
recepti.php?cat=110
Pizza
recepti.php?cat=104
Prilozi
recepti.php?cat=96
Ribe
recepti.php?cat=92
Salate
recepti.php?cat=98
Sosovi
recepti.php?cat=116
Strane i domaće kuhinje
recepti.php?cat=90
Supe, Juhe
recepti.php?cat=94
Tjestenina
recepti.php?cat=89
Topla predjela
recepti.php?cat=99
Torte
recepti.php?cat=115
Tradicionalna jela
recepti.php?cat=103
Umaci
recepti.php?cat=105
Užine
recepti.php?cat=114
Večera
recepti.php?cat=109
Vegetarijanska kuhinja
recepti.php?cat=101
Zimnica

Najbolje ocjene

5,00 - Francuski pasulj
5,00 - Punjena pečena bundeva
5,00 - Ekleri sa kafom i topljenom čokoladom
5,00 - Kukuruzne soja šnicle
5,00 - CRVENKAPICA
5,00 - Juha s dimljenim lososom
5,00 - Cicvara s jajima
5,00 - Kiseli Karfiol
4,73 - Jednostavne slatke galete
4,53 - Jaffa kolač
4,50 - Svarcvald kolac
4,50 - Banana "Copacabana"
4,50 - SPANJOLSKI VJETAR
4,50 - Čimbur bosanski
4,50 - LENJINGRADSKA SALATA

Novi recepti

awd
SLASNA i KREMASTA, svetom poznata poslastica - KREM BRULE
Kokos baklava
Kolač sa kakao petit keksom
Energetske čokoladice, bez šećera
Čokoladne kocke s jabukama i rumom
Engleski vocni kolac uz kafu
Krompir salata
Medeni kolač sa kupovnim korama
Austrijska Strudla sa jabukama

Najvise glasova

399 - LESKOVACKA MUCKALICA
369 - Omlet sa jajima
354 - Fini kolac sa makom,sirom i cokoladom
99 - Bomba torta
83 - Kremšnite (Krempita)
59 - Bosanski ćevapi
39 - PRINCES KROFNE
39 - Hurmašice
37 - Baklava
32 - cheesecake
30 - bombice
28 - URMASICE
28 - Fini zdravi vocni kolac
27 - PALAČINKE
27 - Trobojna Cokoladna Torta
smrtovnice