VAFLE

201004061125430.vafle.jpg?catid=100

Sastojci

250 g glatkog brašna, 120 g šećera u prahu, 150 g maslaca, 80 g naribanih badema, 1 jaje, 1 žumance, naribana kora pola limuna, 80 g šećera u prahu, nekoliko kapi belanceta, marmelada od kajsije za nadev, šećer u prahu za posipanje

Priprema

Na radnu površinu prosejati brašno i šećer u prahu, a unaokolo rasporediti maslac i bademe nasečene na listiće. U sredini napraviti udubljenje, pa u njega staviti jaje i žumance.

Dodati još i limunovu koru, pa sve sastojke brzo umesiti u prhko testo. Potom ga ostaviti da odstoji najmanje jedan sat.

Ugrejati rernu na 190 stepeni. Na brašnom posutoj radnoj podlozi izvaljati testo na otprilike 5 mm debljine. Zatim od njega izrezati 6 jednakih traka širine oko 5 cm.

Trake testa složiti na lim obložen masnim papirom. Od 80 g šećera u prahu i nekoliko kapi belanceta napraviti gustu glazuru, pa je pomoću šprica za fil (s najmanjim nastavkom) naneti na tri trake testa u lepom rešetkastom uzorku.
Peći u zagrejanoj rerni 15 minuta.

Pečene trake vafla ohladiti na limu, a zatim ih pažljivo izvaditi.

Neukrašene trake premazati zagrejanom marmeladom od kajsije i preklopiti ukrašenim trakama. Pažljivo izravnati ivice kolača pa izrezati na komade širine oko 5 cm.

Posuti šećerom u prahu.

Savet: Vafle je najbolje pripremiti ranije. U dobro zatvorenoj kutiji za kolače njihova aroma će se razviti i doći do izražaja tek nakon nekoliko dana.

Novi recepti

Smoothie od kruške i kivija s Thermomixom

Njoki od sušenih rajčica

Kolac sa puslicama-rabarbarom

Bechamel, klasična verzija

Tiramisu sitnica od jagoda i malina

Lignje na laganom korizu

Obična torta bez jaja

Polukuhana čokolada

Sendvič od tunjevine

Panna cotta kava