RIŽOT SA CRVENIM RADIĆEM I GORGONZOLOM

201108161834350.fudo2.jpg?catid=89

Sastojci

* 500 gr krupne riže (arborio za rižote)
* 400 gr crvenog radića (obavezno duguljasti radić )
* 400 gr gorgonzole
* 2 dcl kvalitetnog bijelog vina
* ½ glavice sitno narezanog crvenog luka
* 50 gr maslaca za prženje luka
* 1 lt povrtnog temeljca
* sol po ukusu
* papar po ukusu

Priprema

Na maslacu pržiti sitno narezani luk dok ne dobije zlatno žutu boju a potom dodajte rižu i tostirajte je dok ne dobije sjaj tj. dok je ne možete prevrnuti u tavi (kao palačinku)
U rižu dodajte vino i kad vino ispari zalijete sa vrelim povrtnim temeljcem, posolite po potrebi i ostavite kuhati na laganoj vatri uz povremeno miješanje.Ocijeniti da li je potrebno dodati sav temeljac da se riža ne bi prekuhala.
Na polovici kuhanja dodati crveni radić narezan na tanke trakice i gorgonzolu narezanu na kockice.
Pred kraj kuhanja dodati 2-3 žlice maslaca radi kremoznosti

Servirati na plitkom tanjuru u listu radića i dekorirati sa sitno narezanim trakicama radića ili malim listićima bosiljka.

Novi recepti

Smoothie od kruške i kivija s Thermomixom

Njoki od sušenih rajčica

Kolac sa puslicama-rabarbarom

Bechamel, klasična verzija

Tiramisu sitnica od jagoda i malina

Lignje na laganom korizu

Obična torta bez jaja

Polukuhana čokolada

Sendvič od tunjevine

Panna cotta kava