Keksici od kokosa i suvica u rumu
Sastojci
200 g ostrog brasna
150 g secera u prahu
150 g margarina (sobne temp)
150 g brasna od kokosa
100 g suvica
1 jaje
1 zumanjak
3 zlice ruma
1 aroma (mala staklena bocica od dr oetker) ruma
Priprema
1. stavit suvice u vodu i pustit da prokuha. Kad prokuha izlit dio vode i dodat 3 zlice ruma.2. pjenasto izmisat secer, margarin, jaje, zumanjac i aromu ruma.
3. brasno pomisat sa kokosom. kokos i brasno dodat u smjesu i miksat dok se ne stvore mrvice.
4. tjesto stavit na radnu povrsinu i misit (oko 5 minuta) dok ne postane kompaktna masa.
5. tjesto ostavit u frizideru 1 sat
6. formirat kuglice i stavljat ih na skrovadu prekrivenu pek papirom (napravite malo vece razmake izmedu tjesta)
7. pec 15-20 minuta u zagrijanoj pecici (180C).