Jednostavni kolač od jagoda
Sastojci
1 kg svježih jagoda
500 gr šećera
1 kašika iscijeđenog limunovog soka
Za koru:
500 gr brašna
60 gr šećera
1 prašak za pecivo
Malo soli
6 kašika maslaca
150 gr tučenog vrhnja + 50 gr za premazivanje kore
Šećer u prahu za posipanje
Priprema
Kuhajte jagode, šećer i limunov sok u većoj šerpi oko 12 minuta uz povremeno miješanje, dok se smjesa ne zgusne.Ostavite da se potpuno ohladi.
U međuvremenu zagrijte rernu na 200 °C.
U posebnoj posudi pomiješajte brašno, prašak za pecivo, šećer i sol.
Dodajte maslac i vrhnje, pa miksajte tijesto dok se ne pretvori u mrvice.
Mijesite dok ne dobijete glatku masu, pa razvaljajte tijesto na krug od 20 cm, debljine 1,95 cm.
Izrežite tijesto na 8 krakova, kao za pizzu.
Premažite 700 gr fila od jagoda na dno posude za pečenje dimenzija 23 cm.
Poredajte izrezane dijelove jedan do drugog kružno, premažite vrhnjem i pospite šećerom.
Stavite u rernu i pecite oko 50 minuta.
Nakon što se potpuno ohladi poslužite sa preostalim filom, đemom od jagoda i šlag kremom.