LEDENI KOLAČ OD JAGODA
Sastojci
za 6 osoba): ulje za premazivanje, 225 g izmrvljenog biskvita, 100 g rastopljenog maslaca, 25 g smeđeg šećera, 225 g svežih jagoda, 2 jajeta (odvojite žumanca od belanaca), 50 g šećera u prahu, 4 kašičice želatina u prahu, 3 dl ulupane slatke pavlake, 2-3 jagode
Priprema
Malo nauljite lim za hleb od 900 g. Obložite dno i strane masnim papirom. Izmešajte biskvit, maslac i smeđi šećer. Polovinu smese izručite u pripremljeni lim i dobro pritisnite kašikom. Ostavite u zamrzivaču 30 minuta, da se stvrdne. Zgnječite i propasirajte jagode.U posebnoj činiji penasto umutite žumanca i šećer. Zakuvajte 4 kašike vode, skinite s vatre i pospite po želatinu. Mešajte dok se sasvim ne rastopi. Umešajte žumanca u pire od jagoda, a zatim dodajte želatin i ulupanu pavlaku. Belanca ulupajte u čvrst šne i dodajte smesi.
Izručite u pripremljeni lim i ostavite u zamrzivaču 30 minuta. Izvadite iz zamrzivača i pospite preostalom mešavinom biskvita.
Pažljivo pritisnite i zamrznite još 4 sata. Izvadite iz zamrzivača i izručite na tanjir za posluživanje. Odstranite papir i ukrasite ulupanom pavlakom i jagodama.
Ovaj desert možete pripremiti unapred i čuvati u zamrzivaču 4 meseca.