B U H T L E
Sastojci
Testo: 500 gr. brasna, 40 gr. kvasca, 60 gr. secera u prahu, 80 gr. maslaca, 2 jaja, 1 zumance, oko 1,25 dl mleka, naribana kora 1 limuna malo soli
NADEV: 300 gr. nemasnog kravljeg sira, vrecica od pudinga od vanile, izrendana kora limuna, 0,5 dl ruma, secera po ukusu, 100 gr. maslaca za mazanje
Priprema
U mlako mleko rastopiti kvasac, pa ga sa brasnom lagano zamesiti, povrsinu posuti brasnom, pokritii staviti na toplo da se dize. Preostalo brasno i secer u prahu spojiti, razmutiti maslac, jaja i zumance. Kad se na povrsini pokazu grube pukotine, dodati kvascu sve pteostale sastojke umesiti glatko testo, staviti da se dize pola sata. Ugrejati rernu na 200 C.Glatko izmesati kravlji sir, puding od vanile /prasal/ limunovu koru, secer u prahu. Dignuto testo izvaljati debljine 5 mm, kalipom izvaditi krugove, u svaki krug posredini poreddjati malo nadeva, oblikovati buhtlu, u manju posudu zagrejati masnocu , pa svaku buhtlu malo uvaljati u masnocu, sloziti ih jednu do druge u tepsiju, pa odloziti na toplo mesto da naraste ya pola svoje visine.
Peci u toploj rerni oko 30 min,kratko ih ohladiti, pa tek onda ih vaditi, izadje oko 25 buhtli.