Hurmašice
Sastojci
400 g mekog brašna T 500, 250 g margarina ili maslaca, 2 jaja, 60 g šećera
Za nadjev: 50 g mljevenog badema, 50 g na krupno isječenih badema, 1 vanilin šećer, kora od limuna, 2 kašike šećera, muškatni oraščić, 50 ml mlijeka
Za šećerni preliv: 500 g šećera, 800 ml vode, sok od jednog limuna, isječen limun na kolutove, 1 vanilin šećer
Priprema
Brašno pomješati sa praškom za pecivo, dodati margarin ili maslac, jaja, šećer i zamjesiti glatko tjesto i ostaviti da odstoji 1 sat. Za to vrijeme pripremiti nadjev: bademima dodati šećer, vanilin šećer, narendani muškatni oraščić i sve preliti provrelim mlijekom. Dobro izmješati i ohladiti.Od tjesta oblikovati loptice veličine oraha, stanjiti ih dlanom na trenici, na sredinu staviti kašičicu pripremljenog nadjeva, zatim pažljivo uviti jednu pa drugu stranu tjesta. Oblikovane hurmašice slagati na pouljen i pobrašnjen pleh, tako da bude okrenut na dole dio gdje se spaja tjesto. Peći ih u rerni na 200 stepeni 40 minuta.
Od šećera, vanilin šećera, vode, limunovog soka i isječenog limuna skuhati sirup. Sirup malo prohladiti i preliti preko toplih hurmašica i ostaviti ih da odstoje nekoliko sati da upiju sirup.