Souffle omlet sa spanacem i mozzarellom
Sastojci
2 kasike maslaca
200gr spanaca
sol,papar
za omlet:
6 jaja
1 kasika maslaca
0,5dl vrhnja za kuhanje
sol,papar,muskatni orascic
3-4 kasike mozzarelle narendane ili na kriske
Priprema
1Otopiti maslac na tavi pa dodati oprani i ocjedeni spanac.
Posoliti popapriti i mjesati par minuta dok se izdinsta.
Skinuti sa vatre i prebaciti na tanjir.
2
Žumance odvojiti od belanca,bjelanjke sa soli umutiti u cvrsti snjeg.
Žumance popapriti dodati vrhnje i po zelji muskatni orasčić pa umutiti.
Umjesati belanca i lagano ih mjesati ne sa mikserom.
Na tavi otopiti maslac pa dodati smjesu jaja i mjesati 3-4 min.na laganoj vatri,poravnati pa staviti preko spanaca i mozzarellu.
Kad se mozzarella počme topiti lagano preklopiti omlet i prebaciti na tanjir.