Kaserola od krompira sa kobasicama i spanaćem
Sastojci
16 velikih jaja
1 1/4 šolje pavlake za kuvanje
1 1/2 kašičice krupne soli i još malo
3/4 kašičice sveže mlevenog bibera i još malo
5 kašika neslanog putera, odvojenih
350g svežih kobasica
2 šolje naseckanog prazi luka, i beli i bledo zeleni deo luka
Priprema
Postavite rešetku u rerni na drugu gornju pregradu i zagrejte je na 180C. U velikoj činiji umutite jaja, pavlaku za kuvanje, 1 1/2 kašičicu soli i 3/4 kašičice bibera.Ostavite na stranu.
Rastopite 1 kašiku putera u velikom tučanom tiganju, prečnika oko 30cm na srednjoj vatri.
Dodajte kobasice i pecite ih okrećući ih povremeno dok ne budu braonkaste, oko 10 minuta.
Premestite ih na tanjir.
Dodajte praziluk u tiganj, posolite i krčkajte ga oko 5 minuta dok ne omekša.
Prebacite ga u malu činiju.
Rastopite 3 kašike putera u istom tiganju na srednjoj vatri.
Dodajte krompir raspoređen u jednom sloju.
Pecite ga ali ne mešajte dok ivice i donji deo ne postanu zlatno žuti i hrskavi, oko 10 minuta.
Polako premestite ovu palačinku na veliki tanjir.
Prebacite je na drugi tanjir tako što ćete je okrenuti.
Rastopite 1 kašiku putera u tiganju.
Prebacite palačinku od krompira ponovo u tiganj, zapecite drugu stranu dok ne postane zlatno žuta, oko 10 minuta.
Pospite spanać, prazi luk i kobasice preko palačinke od krompira u jednom sloju.
Posolite i pobiberite, onda sipajte mešavinu sa jajima.
Pospite sa obe vrste sira.
Pecite dok se kaserola ne nadigne i postane zlatno žuta, oko 35-40 minuta.
Služite toplo ili na sobnoj temperaturi.
Napomena
Umesto Grejer sira možete koristiti neku drugu vrstu tvrdog kravljeg sira kao što je Gauda ili Emmental.
Ako spremate ovo jelo, dobro je za doručak kad imate goste ili više ljudi u kući.
Dobro je koristiti mini sveže kobasice koje su spojene u crevu, ili obične.