Karamelizirani podvarak
Sastojci
1 manja glavica svežeg kupusa
2 srednje glavice crnog luka
2 velike jabuke
100 gr groždjica
2 kašike jabukovog sirćeta
1 kašikica soli
4 supene kašike šećera
ulje, kim
Priprema
Kupus isečemo na manje komade i onda dalje na rezance, što tanje, to boljePosolimo i sipamo sirće na njega. Ostavimo tako dok pripremamo ostalo.
Potopimo groždjice u toplu vodu.
Luk isečemo na krugove ili polukrugove.
Sipati ulja na dno tave ili šerpe, ostaviti da se ugreje i staviti malo kima da ispuca
Smanjiti vatru (čak možda skinuti tavu sa vatre) i staviti šećer na ulje, pažljivo ga upržiti da ne zagori i ne potamni jako.
Kada je šećer pripremljen, stavimo pripremljen luk i dinstamo ga na providno.
Na upržen luk, dodamo kupus i dinstamo dok skroz ne omekša.
U medjuvremenu, očistimo jabuke i isečemo na što tanje ploškice.
Kada je kupus gotov, dodamo jabuke i groždjice, te još nekih 10 – tak minuta tako dinstamo.