Umak od gljiva
Sastojci
300gr luka
70 gr ulja
3 cesnja cesnjaka
600 gr mjesanih gljiva
bez sampinjona
150 gr kiselog vrhnja
2 zlice mrvica
30 gr senfa
lovor
persin
Priprema
Gljive ocistite, izrezite na kolutice, zatim ih prelijte kipucom vodom.Na ulju svjetlo isprzite sitno kosani luk, dodajte ocjedzene gljive, vegetu, papar, lovor i pirjajte oko 15 min.Nakon toga dodajte mrvice, kosani cesnjak, senf, persin i gusto kiselo vrhnje. Jelo neka prokuha, tek tada dodajte bjelog vina, a prema potrebi i jos soli.
Ovo se jelo servira uz prilog od kuhanog krompira, tjesta ili slicno.