Dvobojni rižoto
Sastojci
500 g kuvanog pirinča
200 g paradajz pelata
1 tikvica
2 kašike ulja
1 praziluk
30 g parmezana
2 čena belog luka
peršun
bosiljak
Priprema
U tiganju, na maloj količini ulja, propržiti sitno sečen beli luk.Dodati usitnjen pelat i kuvati nekoliko minuta.
U masu dodati začine i polovinu skuvanog pirinča.
Kratko dinstati pa dodati polovinu parmezana i sve sjediniti.
U drugom tiganju, na preostalom ulju, pržiti sitno sečen praziluk i dodati isečene tikvice.
Začiniti i dinstati nekoliko minuta.
Tada dodati preostali pirinač, začiniti, dodati ostatak parmezana i sve dobro sjediniti.
Podmazati kalup pa prvo sipati crveni rižoto, a preko njega zeleni.
Lagano istresti na tanjir, dekorisati i služiti dok je još toplo.