Ražnjići s gljivama, rajčicama i tikvicama posluženi s pireom od bijelog graha
Sastojci
Za 4 osobe:
1 luk
200 g šampinjona
250 g cherry rajčica
2 velike tikvice, narezane na kolutiće
2 žlice Zvijezda octa od bijelog vina
2 žlice Zvijezda suncokretovog ulja
Bijeli pire od graha
800 g bijelog graha iz konzerve, ispranog i procjeđenog
250 ml pilećeg temeljca
1 režanj češnjaka, narezan
1 žlica limunovog soka
1 žlica Zvijezda maslinovog ulja
Priprema
Izrežite luk na 12 komadića.Naizmjenice nižite luk, šampinjone, rajčicu i tikvicu na 12 ražnjića.
Posložite ražnjiće na pladanj (tanjur) i poškropite uljem i vinskim octom.
Pripremite pire od graha tako da u veliki lonac stavite grah i pileći temeljac.
Kad zavrije smanjite toplinu i pirjajte 10 minuta ili dok sva tekućina ne ispari.
Stavite grah u mikser sa češnjakom, limunovim sokom i maslinovim uljem.
Izmiksajte sve dok ne dobijete glatku smjesu.
Pecite ražnjiće na visokoj temperaturi na grillu (ili roštilju), povremeno okrećite dok povrće nije u potpunosti ispečeno ili dok se ne pojave smeđe mrlje-približno 5 minuta.
Poslužite ražnjiće uz bijeli pire od graha