Čokoladni listići sa šlagom i voćem
Sastojci
1.Tamna čokolada (400 g)
2.Bijela čokolada (2 reda)
3.Šlag
4.Voće (po izboru)
5.Šećer u prahu
Priprema
400 g tamne čokolade otopite u posudi iznad lonca u kojem lagano vrije voda.Otopljenu čokoladu izlijte na veliki komad masnog papira i razmažite na debljinu od oko 3 mm.
Ako bude tanje mogli biste imati problema kasnije s njom kod rukovanja jer će vam se čokolada rastapati pod prstićima.
U međuvremenu otopite dva reda bijele čokolade i njome prošarajte tamnu čokoladu dok je još topla.
Rastopljenu čokoladu staviti u plastičnu vrećicu, probušite malu rupu na samom kraj vrećice i brzim pokretima ruke raditi željene oblike.
Od ostataka bijele čokolade napravite jednostavne ukrase koje ćete kasnije koristiti za dekoraciju.
Kada ste gotovi ostaviti sve oko 30 minuta da se čokolade sjedine i stvrdnu.
Kod rezanja čokolade obratite pažnju za koliko osoba radite desert.
Rezati 5 × 5 cm i dobicete kvadratiće dovoljno za 12 deserata (36 kvadrata).
Ako želite veće porcije za manji broj ljudi onda režite kvadratiće veličine 10 × 10 cm da ispadne 6 deserata.
Za rezanje koristite tanki nožić prethodno uronjen u kipuću vodu i brzim potezima režite kvadratiće čokolade. U protivnom će se nož ohladiti a čokolada lomiti dok ju režete!
I ostaje samo da sve posložimo na hrpu.
Na svaki tanjur stavite po jedan čokoladni kvadrat.
Na njega složite žlicu šlaga i voće.
Mozete koristiti kandirane trešnje, ali preporučeno neko sezonsko voće ako se desert poslužuje odmah isti dan.
Pokrijte sljedećim kvadratom čokolade, stavite šlag, voće i na kraju još jedan čokoladni kvadrat.
Za dekoraciju na vrhu stavite voće i malo šlaga koji će poslužiti kao “ljepilo” za ukras od bijele čokolade.
Sve pospite šećerom u prahu i po želji ukrasite listićima mente.