Kruške u crnom vinu
Sastojci
150g šećera
750ml crnog vina
1 šipka vanile, podeljena uzduž na pola
kora jedne pomorandže
4 čvrste kruške, ne previše zrele
2 kašičice finog belog kukuruznog brašna
Priprema
Stavite šećer, vino, vanilu i koru narandže u šerpu sa debelim dnom i grejte na tiho dok se šećer ne rastvori. Zagrejte do ključanja i kuvajte još 5 minuta.Oljuštite kruške (ostavite peteljke)i potopite ih u sirup od vina. Poklopite i kuvajte oko 30 minuta, dok ne omekšaju, pažljivo ih okrećuči jednom ili dva puta. Ostavite kruške u sirupu još 2-3 sata, a onda ih izvadite i prenesite na tanjir. Vanilu i narandžinu koru bacite.
Pomešajte skrob sa malo hladne vode i dodajte sirupu. Zagrejte do ključanja, sve vreme mešajući i kuvajte 1-2 minuta dok se ne zgusne. Prelijte kruške i pustite da se malo ohladi, a onda prebacite u frižider. Možete služiti sa šlagom ili slatkom pavlakom.