Rižoto s lisičarkama i prženim lukom

201309300841570.13497792902019197666.jpg?catid=109

Sastojci

320 g Arborio pirinča
60 g putera
1 čen belog luka
400 g svežih očišćenih lisičarki ili bukovača (možete upotrebiti i 100 g sušenih lisičarki)
1/2 čaše belog vina
4 sitne glavice crvenog luka
supa od mesa (kocka)

Priprema

U šerpi rastopite puter, pa dodajte spljošteni beli luk i lisičarke isečene na komade (ukoliko koristite sušene lisičarke, pre dodavanja u šerpu potopite ih u toplu vodu na 10-15 minuta i nastavite s kuvanjem kako je naznačeno dalje u receptu).
Dinstajte pečurke 10 minuta (suve dinstajte 5 minuta), pa ih izvadite i ostavite da se ocede.
U istu šerpu ubacite pirinač, kratko ga propržite, zalijte vinom i nastavite s kuvanjem narednih 18 minuta, zalivajući povremeno s po kutlačom ključale supe i često mešajući.
Sav luk isecite na kriške, uvaljajte ih u brašno, ispržite u vrelom ulju i ocedite.
Malo pre nego što se rižoto skuva posolite ga, dodajte mu pečurke, promešajte i rasporedite na tanjire.
Dopunite prženim lukom i iglicama ruzmarina.

Novi recepti

Smoothie od kruške i kivija s Thermomixom

Njoki od sušenih rajčica

Kolac sa puslicama-rabarbarom

Bechamel, klasična verzija

Tiramisu sitnica od jagoda i malina

Lignje na laganom korizu

Obična torta bez jaja

Polukuhana čokolada

Sendvič od tunjevine

Panna cotta kava