Pureća prsa iz Woka
Sastojci
Za 4 osobe
500 gr pureća prsa (može i pileće bijelo meso)
400 gr Kineska mješavina povrća
dvije osrednje glavice crveni luk
3 čena češnjaka
200 gr bijelih šampinjona
prstohvat (chili) ljute paprike
jedna čajna žličica sojinog sosa
jedna jušna žlica rižinog (sojinog ali može i običnog oštrog brašna)
tri jušne žlice sojinog ulja (može i suncokretovog)
dvije jušne žlice paradajz sosa
jedna jušna žlica smeđeg šećera
0,5 dcl Aceto balsamico
100 gr bijele dugozrne riže
prema ukusu sol, biber
Priprema
Vrijeme pripreme: 30 min1 Pureća prsa narežite na deblje „četvrtaste rezance“ (otprilike širine 5X5 mm i dužine do 5cm) i marinirajte ih sa solju, smeđim šećerom i aceto balsamocom. Ali ako nemate vremena možete žlicu smeđeg šećera, aceto basamico i sol dodati kasnije u jelo-kada dodate povrće.
U Wok stavite sojino ulje i kratko meso popržite- dodajte luk izrezan na šnitice i češnjak sitno isjecka.
2 Kada luk poprimi staklastu boju dodajte povrće i sojin sos. Kratko ih zajedno popržite te dodajte šampinjone narezane na šnitice debljine oko 5 mm. Sve zajedno pržite oko 10-15 minuta uz miješanje s tavicom-bez kuhače. Pri kraju dodajte paradajz i zgusnite brašnom. Začinite paprom, chili paprikom i solju prema ukusu. Sos vam treba biti lijepe staklaste boje. Jednostavno, zar ne?
3 Dugozrnu rižu kuhajte u slanoj vodi. Kada je riža dovoljno mekana ocjedite je i poslužite uz pripremljena pureća prsa iz Woka.
4 Kada kuhate rižu u rižotima vrlo vam je jednostavno odmjeriti vodu. Za ujednačen omjer ja uobičajeno koristim čajne šalice, na jednu čajnu šalicu riže stavljam dvije šalice iste veličine vode-rižoto je dovoljno sočan a pri tome jelo nije razrijeđeno.
Dok kod kuhanja riže kao samostalnog priloga možete slobodno povećati omjer vode i kada je riža kuhana jednostavno je procijedite.