Kraljevsko predjelo
Sastojci
300 g svinjetine
1 kriška belog hleba
7 jaja
1 glavica crnog luka
3 veze crvenih rotkvica
malo mleka
200 ml kisele pavlake
beli biber
brašno
limunov sok
vlasac
so
ulje
Priprema
Svinjsko meso ispeći u rerni na 200°C. Kad je gotovo izvaditi ga iz rerne i ostaviti da se ohladi.Zatim ga samleti zajedno sa hlebom nakvašenim u mleku i oceđenim pa dodati jedno jaje, biber i sitno iseckan crni luk i dobro izmešati.
Ostala jaja skuvati, a pripremljeno meso podeliti na šest delova i od svakog formirati pogačicu debljine pola prsta.
Svako kuvano jaje omotati pogačicom od mesa, uvaljati ih u brašno i peći na vrelom ulju.
Ispržene pogačice sa jajima dobro ohladiti i seći na tanke režnjeve.
Za salatu iseckati rotkvice na tanke listiće pa ih ređati u odgovarajuću zdelu, dodati so, pavlaku, ulje, beli biber, iseckan vlasac i malo limunovog soka.