Obiteljski omlet
Sastojci
Ovo jelo potječe iz Malezije i zove se Telurdada Biasa.
Tanki omlet pun zelenog luka i zelenih i crvenih chilija, omiljeno je jelo u malezijskim domovima i koje se često servira s ostalim glavnim jelima, no toliko je zasitno i pikantno da se može jesti kao glavno jelo.
Za 4 osobe.
Sastojci :
5 jaja
1 žlićica soli
1/4 mljevenog crnog papra
3 mlada luka
1 svježi zeleni chili
1 svježi crveni chili
2 žlice biljnog ulja ili malo maslaca
1/2 žlićice mljevenog češnjaka
2 žlice nasjeckanog svježeg korijandra
Priprema
Istucite jaja sa solju i paprom. Očistite i sitno narežite mladi luk. Zarežite chili, izvadite sjemenke i sitno ga narežite.Zagrijte široku tavu i dodajte ulje ili maslac. Dodajte mladi luk, chili i češnjak i pecite 2-3 minute. Maknite s vatre i odložite.
U tavu ulijte jaja i pecite ih dok unutarnja strana ne dobije boju i ne stvrdne se. Po jajima posipajte luk, chili, češnjak i korijandar kako bi se stopili sa smjesom jajadok se još nisu ispekla. Okrenite na drugu stranu i pecite. Kad su pečena, izvadite ih, izrežite na manje trokute, možete ukrasiti pladanj i poslužite.