Paradajz punjen spanaćem i kinojom
Sastojci
8 zrelih paradajza srednje veličine
so po ukusu
2 šolje vode
1 šolja kinoje
2 kašičice maslinovog ulja
6 šolja svežeg spanaća
3 čena belog luka, sitno seckanog
1 kašičica svežeg peršuna, nasekanog
Priprema
Zagrejte rernu na 200C.Isecite oko 1,5 cm gornjeg dela paradajza i izdubite ga.
Isecite sasvim malo sa donjeg dela paradajza da biste mogli da ga postavite uspravno u tepsiji.
Posolite unutrašnjost svakog paradajza i stavite ga u tepsiju za pečenje, sa izdubljnim delom okrenutim na gore.
Ostavite sa strane.
Stavite kinoju i vodu u šerpu.
Neka provri, smanjite vatru da se krčka, poklopite i kuvajte oko 15 minuta.
Zagrejte ulje u tiganju i dodajte spanać.
Posolite i pobiberite i pecite dok ne omekša.
Umešajte beli luk i peršun, i pecite još samo minut.
Sklonite sa šporeta.
Dodajte kuvanu kinoju i izmešajte dobro sa spanaćem.
Probajte i po potrebi posolite i pobiberite.
Podelite fil na 8 delova, da biste napunili svaki paradajz.
Pokrijte folijom i pecite u rerni 20 minuta.
Skinite foliju, pospite parmezanom i mocarelom.
Pecite još 5 minuta da se sir rastopi.