Juha od kostiju
Sastojci
50 dkg kostiju, malo mozga
1 žlica masti
1 list celera
2-3 mrkve
1/2 luka
4-5 zrna papra
2 l vode
sol
Priprema
Uzme se 50 dkg kostiju i malo mozga.Mogu se također odstraniti kosti od mesa.
Kosti se upotrijebe za juhu, a meso se može iskoristiti na razne načine.
U lonac se stavi 1 žlica masti da se ugrije, dodaju kosti, list celera, 2-3 izrezane mrkve, 1/2 narezana luka i 4-5 zrna papra.
Sve se to dobro na masti isprži i stavi u 2l mlake vode da se tiho kuha.
Posoli se i kuha 2 sata.
U ovako priređenu juhu stavljaju se tjestenina ili žličnjaci.