Bela čorba od pirinča
Sastojci
1 l bistre goveđe ili pileće supe - 150 g pirinča -2 jajeta - 200 g kisele pavlake - 1 limun - biber - peršun
Priprema
U 1/5 l slane vrijuće vode staviti dobro opran pirinač, da se kuva. Da bi zrna pirinča ostala cela nacedite u vodu sok od pola limuna.Kada je pirinač dobro kuvan (oko 20 minuta), procedite ga.Zatim umutite kiselu pavlaku,celo jaje i jedno žumance. Tome dodajte skuvan pirinač i dobro pobiberite. Ovako pripremljen pirinač nalijte vrelom bistrom supom, stalno mešajući. Zatim po ukusu možete zakiseliti limunovim sokom.
Pred služenje po čorbi pospite sitno sečen peršunov list. Služite toplo.