Juha od fazana
Sastojci
Broj osoba: 4 osobe
1 fazan (800-1000 g)
2 l vode
150 g mrkve
200 g korabice
150 g korijena celera
100 g korijena peršina
nekoliko zrna papra
1 grančica celera
1 žlica Vegete Saznaj više na namirnici podravka.hr
100 ml vrhnja za kuhanje
1 žlica limunova soka
20 ml konjaka
1 žlica nasjeckanog peršina
Priprema
Vrijeme pripreme: 90 min1
Oprano meso fazana stavite u toplu vodu i čim voda zakipi dodajte očišćeno korjenasto povrće, papar, grančicu celera i Vegetu.
2
Kuhajte poklopljeno na laganoj vatri 1-1, 5 h dok meso ne omekša. Meso izvadite, a juhu procijedite.
3
Kad juha zakipi, umiješajte vrhnje, limunov sok i konjak te pustite da prokuha.
Posluživanje
Juhu pospite nasjeckanim peršinom i poslužite uz kockice popečenog kruha, a meso poslužite uz kuhano povrće.
Savjet
Juha će biti ukusnija ako je pripremate s mesom fazanke.