Fiorentinska supa
Sastojci
500 g spanaća
10 g putera
dve kašičice brašna
dve kašičice milerama
so
biber
Priprema
Sirov spanać isecka se i proprži na buteru.Nalije se zatim sa litar i po vode, posoli, pobiberi, kuva izvesno vreme, pa mu se doda brašno i ostavi se još desetak minuta.
U trenutku služenja prelije se mileramom i ukrasi proprženim komadićima hleba.